新闻资讯
推荐文章
热门文章
文章详情
【想抓住客户的心,先抓住客户的味蕾】鸿盛厨业友情提供:花朵馒头的制作方法(含商家制作方法与家庭制作方法)。
【想抓住客户的心,先抓住客户的味蕾】鸿盛厨业友情提供:花朵馒头的制作方法(含商家制作方法与家庭制作方法)。
人们的生活品味是越来越高,所以制作食物也是多种多样化才能符合现代人们的消费心理,大型蒸车可以大量制作花样馒头,那么我今天来介绍一下制作花朵馒头。首先看一下面食经营商如何制作:
萝卜20斤、酵母250克。
制作方法:
胡萝卜加清水用搅拌机搅打打后,过滤出胡萝卜汁,酵母用少许温水调匀,把酵母水倒入面
粉里拌匀,加上胡萝卜汁和成光滑的面团,盖上湿布,发酵至两倍大,把发酵好的面团挤净空气,搓成
圆条,再分成大小均等的小剂子,把小剂子分别擀成圆片,对切,取半个圆如图所示捏出摺,其它小剂
子也分别捏摺做成花瓣取5个花瓣组成一朵小花,连接的地方醮少许清水粘牢,取一小块面团搓圆放正中
做成花蕊,一朵小花馒头生坯就做好了。依次做好全部后,放入蒸屉中,打开大型蒸车,只需蒸40分钟
即可。
家常做法:
食材:
主料:小麦粉 200克 、南瓜 220克
辅料:酵母 2克
制作方法:
1准备好小麦面粉。
2准备好南瓜。
3南瓜去皮、洗净切片;装入微波保鲜袋。
4南瓜片入微波炉叮2分钟。
5叮熟的南瓜压成泥状。
6南瓜泥中加入干酵母,混合拌匀。
7加入了酵母的南瓜泥倒入面粉中。
8和好成光滑面团,静置15分钟,进行第一次发酵。
9醒好的面团分成小剂子,分别做好成各式馒头胚子。
10馒头胚入温暖处第二次发酵,用了90分钟。
11发酵好的馒头胚,入开水锅中,隔水蒸20分钟;关火,虚蒸5分钟后取出。
小贴士:
1、如果南瓜泥水分不足以和面,可以适当加点水。
2、喜欢甜食的可以再加点糖(南瓜其实很甜了)。
3、第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定。
4、馒头蒸好,不要急于揭盖取出;虚蒸几分钟以防回缩和粘连。
南瓜食疗作用:
⑴解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
⑵保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
⑶消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
版权所有 2008-2013 保留所有权利
电话:0543-4832111 手机15266785616